Bolo Bloom Para A Camila

A Camila fez 5 aninhos e é fã das Winx, em particular da Bloom. :)

Aqui está o bolo com que será surpreendida hoje!

Parabéns, Camila. :)

Já agora, fica aqui uma curiosidade: o bolo, no interior, tem 3 cores diferentes. Esta é uma foto que tirei enquanto o esculpia. Já dá para ter uma ideia do aspeto que terá uma fatia. :)

Angry Birds

Aqui está o pedido de um amante deste jogo. :) É para o meu priminho Rodrigo que completa 7 aninhos. :)

Em cima e em baixo, o bolo é de maçã e o do meio é de chocolate. O recheio é de compota de maçã. :)

Cupcakes Brigadeiro - 25 Anos De Casamento

Este foi um pedido simples mas muito especial! Uma comemoração íntima, em família, de 25 anos de casamento. :) Muitos parabéns!

Clafoutis de Morangos com Crumble

Finalmente tive coragem de fazer um clafoutis. Calhou ser de morango porque não havia cerejas! Mas posso dizer que os morangos conferem uma acidez à sobremesa que equilibra muito bem o doce do clafoutis e do crocante. :) Não fiz antes porque acho que fiquei intimidada com o nome. Esta foi uma sobremesa que vi no Food Network. Depois de a encontrar, decidi fazer algumas alterações, para ficar à minha maneira, e adaptei à bimby. Isto é das melhores sobremesas que já provei, sinceramente. Adorei!!!

Esta é uma foto do clafoutis acabado de sair do forno, sem o crumble, que é opcional mas aconselho vivamente!

Aqui já com o crumble e, claro, já mais baixinho (não leva fermento nem outro tipo de levedantes).

Que coisa deliciosa! A acidez dos morangos, o doce do clafoutis, a textura crocante do crumble... O clafoutis, para quem não sabe, tem uma consistência que está algures entre um pudim e um bolo. :)

Bolo Borboletas da Inês

A minha priminha faz anos! A Inês é uma linda menina de cabelos escuros e olhos azuis. Linda é pouco! É das crianças mais bonitas que já vi. :)

A acompanhar, vão alguns cupcakes em conformidade com o bolo principal. É um bolo de amêndoa com recheio de oves moles. Não tenho fotos do bolo completo - alguns adornos e as velas seguiram à parte para a festinha, uma vez que o transporte podia estragá-los, caso já estivessem colocados no bolo.

Bolo Gatinhos

Há uma senhora que tem dois gatinhos. Um é todo preto. O outro é siamês. :) Esta senhora fez anos, então a filhota decidiu oferecer-lhe um bolo representando os seus adorados bichanos. :)

Este bolo, para além dos gatinhos, mostra também uma cauda, uns olhos de gato, uns bigodes e alguns brinquedos: arranhador, novelo e dois ratinhos de brincar. :)

Bolo Mãe e Bebé Panda

Este bolo foi feito também numa formação. É uma mamã panda com o filhote ao colo! Ele está a tentar trepar e ela está a amparar-lhe o corpinho para que não caia. Uma ternura! :)

Bolo Skarla Cabeleireiros - 2º Aniversário

Este bolo foi-me solicitado pela Carla, a proprietária deste estabelecimento. A ideia é os cabelos serem atraídos para ela, envolvendo já a sua famosa tesoura, a pedir ajuda porque são rebeldes!

O Primeiro Bolo Torto

Este foi o bolo feito para mais um nível da minha formação de bolos decorados. :) A decoração em si ficou para segundo plano. O objetivo era aprender a fazer um bolo torto estável e equilibrado. :)

Como podem verificar, o Eddie está constantemente curioso - principalmente quando há comida envolvida. :) Eheheheheh

Bolo 50º Aniversário da (Tia) Ju

Aqui está o bolo feito para a minha Tia Ju, que celebrou o seu 50º aniversário. A cliente foi a minha mãe, a outra Ju da família, que quis oferecer o bolo! É um bolo de iogurte com recheio de leite condensado cozido. :)

Na primeira versão, decidi colocar estas fitas para lhe dar um ar mais artesanal:

Mas, uma vez que a minha mãe (a cliente!) não gostou, fui obrigada a trocar de fita! :) E o resultado final foi este:

Palmiers Com Açúcar e Canela

Simples mas bons... muito bons! Provavelmente, os biscoitos favoritos de cá de casa. :) Desapareceram em 10 minutos!

Bolo Noddy No Seu Carro Amarelo

Foi-me pedido um bolinho do Noddy. Depois de algumas trocas de ideias, eu e a mãe do Pedro decidimos que a melhor opção seria fazer o carrinho amarelo tão característico do Noddy, com o próprio a conduzi-lo! :)

Biscoito Em Espiral

A pedido de uma das seguidoras de Rochinha na Cozinha no facebook, aqui está a receita para fazer estes biscoitos cujo resultado final é um show para a vista e para o paladar. :)

Ingredientes:

-200g farinha de trigo
-40g fécula de batata
-60g açúcar
-125g manteiga
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de chocolate em pó
-Manteiga para untar

Preparação NA BIMBY :

1. Farinha + fécula + açúcar + manteiga + sal: Velocidade 5, Tempo 35s.
2. Formar uma bola com a massa e deixar a descansar no frigorífico durante cerca de 1h.
3. Dividir a bola em 2 partes iguais, reservando uma das metades.
4. Misturar o chocolate em pó a uma das metades e envolver bem.
5. Esticar ambas as massas em forma de retângulo e montá-las uma em cima da outra. Para facilitar, este passo deverá ser feito em cima de um tapete de silicone ou de papel vegetal.
6. Fazer um rolo e cortá-lo em fatias de cerca de 1cm de espessura cada.
7. Levar as fatias ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15m.

Preparação SEM BIMBY :

Juntar, num alguidar, a farinha, a fécula, o açúcar, a manteiga (não pode estar muito rija!) e o sal. Misturar com os dedos até obter uma massa homogénea e moldável. Fazer os passos 2, 3, 4, 5, 6 e 7 conforme descrito em cima.

OUTRA SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO:

Para obter este resultado, fazer os passos 1, 2, 3 e 4 (na segunda foto, reparem no pormenor da minha Necas a observar-me, como sempre fazia quando eu cozinhava eheheheh). Depois, montar como se vê nas fotos:

Bolo de Laranja, Iogurte e Canela

Este, uma vez mais, foi feito para consumo próprio. Decidi inventar e usar os ingredientes que tinha em casa: laranja e iogurte. Como o homem da casa gosta muito de canela, decidi fazer-lhe o mimo. Resultado: um bolo perfumado, frutado, fofo, húmido e muito, muito bom!

Fiz este bolo como forma de terapia contra a raiva. Raiva porque, por causa da greve dos controladores aéreos, tive que abdicar da viagem que ia fazer para a Madeira. Estava já tudo certo para viajar na 5ª à noite quando decidiram cancelar-me o vôo. Enfim. :(

Pão de Iogurte

Parece que os pães andam na moda na Cozinha da Rochinha. :) Vi esta receita numa revista cor-de-rosa e achei tão fácil que decidi fazer. Pão nunca é demais! :) Vou deixar aqui a receita para quem quiser fazer. :)

Ingredientes:
2dl de água
1 iogurte natural (usei da marca Continente)
2 c. sopa de azeite
500g (250g+250g) de farinha (usei marca E Sem Fermento)
1 ovo
2 pitadas de sal
2 saquetas de levedura seca (usei da marca Vahiné)

Pré-preparação:
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga, azeite ou desmoldante.
Aquecer o forno a 50º durante cerca de 5-10m. Desligar o forno.

Preparação NA BIMBY:
1. Colocar a água, o azeite e o iogurte no copo: 2m, V2, T37º.
2. Juntar metade da farinha: 10s, V6.
3. Juntar a outra metade da farinha, o ovo, o sal e a levedura seca: 2m, VEspiga (se a massa pegar ao toque, adicionar 1 c. sopa de farinha e amassar mais alguns segundos na VEspiga).
4. Colocar a massa na forma e levar ao forno a aquecido a 50º já desligado. Aguardar cerca de 1h (ou até dobrar de volume).
5. Ligar o forno a 180º. Deixar o pão cozer durante cerca de 30, 35m.
6. Retirar do forno e tapar com um pano durante 10m. Desenformar e consumir!

Se alguém quiser a receita com a preparação sem a bimby, é só avisar. Eu tento "retraduzir" de bimbês para português e coloco aqui. :)

A Beleza Da Simplicidade: Pão Quentinho Com Manteiga

Hoje venho mostrar-vos algo diferente do costume. Para variar um bocadinho (e como já tivémos direito à nossa dose semanal de açúcar - o bolo de cenoura de ontem), decidi fazer uns pãezinhos.

"Ah e tal, não quero pão agora", disse o meu homem. Mas digam-me com sinceridade: alguém consegue resistir a um belo pãozinho, acabadinho de sair do forno, ainda a fumegar, com manteiga a derreter-se languidamente no centro?

É óbvio que não. :)

E agora, com licença. Vou ingerir algumas calorias. :)

Sai Um Bolinho Cá Para Casa!

Pois é... aqui também temos direito! Por muito prazer que me dê fazer bolos para os meus clientes, aqui em casa também gostamos de uma fatia de bolo de vez em quando! :)

Gostámos tanto do bolo de cenoura que saiu para a Helena (o Bolo Helena II) que decidi fazer meia dose para mim e para o meu homem. :) Como em casa de ferreiro usa-se espeto de pau, aqui não somos grandes fãs de bolos com pasta de açúcar. Bem... eu sou. Para mim, quanto mais açúcar, melhor. :) Mas o "maridinho" prefere bolos mais simples. :) Então decidi apenas recheá-lo com leite condensado cozido e, para enfeitar, coloquei açúcar em pó por cima.

Ainda não tem 24h que saiu do forno e não há nem uma migalha para contar a história! Vá lá que tirei esta foto. :)

Bolo Helena II

Aqui está o bolinho pedido pela Helena para levar para o trabalho. Ela deu-me autorização para fazer o bolo da forma que eu quisesse, com duas condições. 1-Recheio de leite condensado cozido. 2-Ter 2kgs. :) Então, decidi que seria engraçado usar as mesmas cores do bolo anterior, como se estivessem interligados. Apesar de ser um bolo não muito grande, achei que seria engraçado fazer com 2 andares. :)

Decidi fazer um bolo simples, até porque era para uma festinha no trabalho. Isto é, o que a Helena queria era um bolo com aspeto clássico. Assim, para não enveredar pelo caminho da bonecada, decidi criar uma pregadeira para dar um brilho especial ao bolinho, em vez de usar os tradicionais laçarotes. :)