Palmiers Com Açúcar e Canela

Simples mas bons... muito bons! Provavelmente, os biscoitos favoritos de cá de casa. :) Desapareceram em 10 minutos!

Bolo Noddy No Seu Carro Amarelo

Foi-me pedido um bolinho do Noddy. Depois de algumas trocas de ideias, eu e a mãe do Pedro decidimos que a melhor opção seria fazer o carrinho amarelo tão característico do Noddy, com o próprio a conduzi-lo! :)

Biscoito Em Espiral

A pedido de uma das seguidoras de Rochinha na Cozinha no facebook, aqui está a receita para fazer estes biscoitos cujo resultado final é um show para a vista e para o paladar. :)

Ingredientes:

-200g farinha de trigo
-40g fécula de batata
-60g açúcar
-125g manteiga
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de chocolate em pó
-Manteiga para untar

Preparação NA BIMBY :

1. Farinha + fécula + açúcar + manteiga + sal: Velocidade 5, Tempo 35s.
2. Formar uma bola com a massa e deixar a descansar no frigorífico durante cerca de 1h.
3. Dividir a bola em 2 partes iguais, reservando uma das metades.
4. Misturar o chocolate em pó a uma das metades e envolver bem.
5. Esticar ambas as massas em forma de retângulo e montá-las uma em cima da outra. Para facilitar, este passo deverá ser feito em cima de um tapete de silicone ou de papel vegetal.
6. Fazer um rolo e cortá-lo em fatias de cerca de 1cm de espessura cada.
7. Levar as fatias ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15m.

Preparação SEM BIMBY :

Juntar, num alguidar, a farinha, a fécula, o açúcar, a manteiga (não pode estar muito rija!) e o sal. Misturar com os dedos até obter uma massa homogénea e moldável. Fazer os passos 2, 3, 4, 5, 6 e 7 conforme descrito em cima.

OUTRA SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO:

Para obter este resultado, fazer os passos 1, 2, 3 e 4 (na segunda foto, reparem no pormenor da minha Necas a observar-me, como sempre fazia quando eu cozinhava eheheheh). Depois, montar como se vê nas fotos:

Bolo de Laranja, Iogurte e Canela

Este, uma vez mais, foi feito para consumo próprio. Decidi inventar e usar os ingredientes que tinha em casa: laranja e iogurte. Como o homem da casa gosta muito de canela, decidi fazer-lhe o mimo. Resultado: um bolo perfumado, frutado, fofo, húmido e muito, muito bom!

Fiz este bolo como forma de terapia contra a raiva. Raiva porque, por causa da greve dos controladores aéreos, tive que abdicar da viagem que ia fazer para a Madeira. Estava já tudo certo para viajar na 5ª à noite quando decidiram cancelar-me o vôo. Enfim. :(

Pão de Iogurte

Parece que os pães andam na moda na Cozinha da Rochinha. :) Vi esta receita numa revista cor-de-rosa e achei tão fácil que decidi fazer. Pão nunca é demais! :) Vou deixar aqui a receita para quem quiser fazer. :)

Ingredientes:
2dl de água
1 iogurte natural (usei da marca Continente)
2 c. sopa de azeite
500g (250g+250g) de farinha (usei marca E Sem Fermento)
1 ovo
2 pitadas de sal
2 saquetas de levedura seca (usei da marca Vahiné)

Pré-preparação:
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga, azeite ou desmoldante.
Aquecer o forno a 50º durante cerca de 5-10m. Desligar o forno.

Preparação NA BIMBY:
1. Colocar a água, o azeite e o iogurte no copo: 2m, V2, T37º.
2. Juntar metade da farinha: 10s, V6.
3. Juntar a outra metade da farinha, o ovo, o sal e a levedura seca: 2m, VEspiga (se a massa pegar ao toque, adicionar 1 c. sopa de farinha e amassar mais alguns segundos na VEspiga).
4. Colocar a massa na forma e levar ao forno a aquecido a 50º já desligado. Aguardar cerca de 1h (ou até dobrar de volume).
5. Ligar o forno a 180º. Deixar o pão cozer durante cerca de 30, 35m.
6. Retirar do forno e tapar com um pano durante 10m. Desenformar e consumir!

Se alguém quiser a receita com a preparação sem a bimby, é só avisar. Eu tento "retraduzir" de bimbês para português e coloco aqui. :)

A Beleza Da Simplicidade: Pão Quentinho Com Manteiga

Hoje venho mostrar-vos algo diferente do costume. Para variar um bocadinho (e como já tivémos direito à nossa dose semanal de açúcar - o bolo de cenoura de ontem), decidi fazer uns pãezinhos.

"Ah e tal, não quero pão agora", disse o meu homem. Mas digam-me com sinceridade: alguém consegue resistir a um belo pãozinho, acabadinho de sair do forno, ainda a fumegar, com manteiga a derreter-se languidamente no centro?

É óbvio que não. :)

E agora, com licença. Vou ingerir algumas calorias. :)

Sai Um Bolinho Cá Para Casa!

Pois é... aqui também temos direito! Por muito prazer que me dê fazer bolos para os meus clientes, aqui em casa também gostamos de uma fatia de bolo de vez em quando! :)

Gostámos tanto do bolo de cenoura que saiu para a Helena (o Bolo Helena II) que decidi fazer meia dose para mim e para o meu homem. :) Como em casa de ferreiro usa-se espeto de pau, aqui não somos grandes fãs de bolos com pasta de açúcar. Bem... eu sou. Para mim, quanto mais açúcar, melhor. :) Mas o "maridinho" prefere bolos mais simples. :) Então decidi apenas recheá-lo com leite condensado cozido e, para enfeitar, coloquei açúcar em pó por cima.

Ainda não tem 24h que saiu do forno e não há nem uma migalha para contar a história! Vá lá que tirei esta foto. :)

Bolo Helena II

Aqui está o bolinho pedido pela Helena para levar para o trabalho. Ela deu-me autorização para fazer o bolo da forma que eu quisesse, com duas condições. 1-Recheio de leite condensado cozido. 2-Ter 2kgs. :) Então, decidi que seria engraçado usar as mesmas cores do bolo anterior, como se estivessem interligados. Apesar de ser um bolo não muito grande, achei que seria engraçado fazer com 2 andares. :)

Decidi fazer um bolo simples, até porque era para uma festinha no trabalho. Isto é, o que a Helena queria era um bolo com aspeto clássico. Assim, para não enveredar pelo caminho da bonecada, decidi criar uma pregadeira para dar um brilho especial ao bolinho, em vez de usar os tradicionais laçarotes. :)

Bolo Helena I

Hoje venho mostrar-vos os bolos que fiz para a Helena.

A Helena é a mãe da Inês. É uma mulher linda, super simpática e muito jovial que fez anos ontem. :) Foi-me pedido um bolinho mais pequeno para a comemoração mais íntima, em família (com as duas filhotas) e outro, maior, para levar para o trabalho.

Este foi o bolinho solicitado para a comemoração familiar: um bolo no formato de caixa de presente redonda, fechada, com as cores rosa e branco. Coloquei um pouco de castanho para haver algum destaque sem comprometer o design e as cores pretendidas. :)

Infelizmente, não tenho fotos melhores mas, se depois as conseguir (a Inês tirou algumas), volto aqui para as colocar. :)

Bolo Dia da Mãe: Para Duas Gerações!

FELIZ DIA DA MÃE!!!

Quero aproveitar este espaço para deixar uma mensagem à melhor Mãezinha do Mundo: a minha, claro! Este bolo é para a Nessa mas fi-lo com o mesmo carinho com que faria se fosse para ti. :) Por isso, e espero que a Nessa não se importe, quero oferecer-te a ti a mensagem que este bolinho carrega: AMO-TE, MÃE! Daqui a um par de semanas, em princípio, estaremos juntas. :)

Esta foi a primeira vez que o meu blog deu tempo de antena a algo (neste caso, alguém) que não um dos meus bolos ou bolinhos. Mas, agora, voltemos ao assunto da Cozinha da Rochinha. :) Este bolo, como já demonstrei no parágrafo acima, foi feito com todo o carinho que uma filha pode ter ao fazer algo com as próprias mãos para a sua Mãe. Espero que ele contribua para adoçar este dia tão especial às visadas: a Mamã e a Avó da Nessa.

Já agora, também gostaria de fazer uma referência ao cantinho das artes desta minha cliente (eu também tornei-me cliente dela), Nessa Art Spot. Esta menina tem um talento natural e eu própria já me rendi às suas "manualidades". :)

Um beijinho a todas as mamãs, com a esperança de, um dia, também poder ser homenageada neste primeiro domingo de maio. :)