Biscoito Em Espiral

A pedido de uma das seguidoras de Rochinha na Cozinha no facebook, aqui está a receita para fazer estes biscoitos cujo resultado final é um show para a vista e para o paladar. :)

Ingredientes:

-200g farinha de trigo
-40g fécula de batata
-60g açúcar
-125g manteiga
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de chocolate em pó
-Manteiga para untar

Preparação NA BIMBY :

1. Farinha + fécula + açúcar + manteiga + sal: Velocidade 5, Tempo 35s.
2. Formar uma bola com a massa e deixar a descansar no frigorífico durante cerca de 1h.
3. Dividir a bola em 2 partes iguais, reservando uma das metades.
4. Misturar o chocolate em pó a uma das metades e envolver bem.
5. Esticar ambas as massas em forma de retângulo e montá-las uma em cima da outra. Para facilitar, este passo deverá ser feito em cima de um tapete de silicone ou de papel vegetal.
6. Fazer um rolo e cortá-lo em fatias de cerca de 1cm de espessura cada.
7. Levar as fatias ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15m.

Preparação SEM BIMBY :

Juntar, num alguidar, a farinha, a fécula, o açúcar, a manteiga (não pode estar muito rija!) e o sal. Misturar com os dedos até obter uma massa homogénea e moldável. Fazer os passos 2, 3, 4, 5, 6 e 7 conforme descrito em cima.

OUTRA SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO:

Para obter este resultado, fazer os passos 1, 2, 3 e 4 (na segunda foto, reparem no pormenor da minha Necas a observar-me, como sempre fazia quando eu cozinhava eheheheh). Depois, montar como se vê nas fotos:

Bolo de Laranja, Iogurte e Canela

Este, uma vez mais, foi feito para consumo próprio. Decidi inventar e usar os ingredientes que tinha em casa: laranja e iogurte. Como o homem da casa gosta muito de canela, decidi fazer-lhe o mimo. Resultado: um bolo perfumado, frutado, fofo, húmido e muito, muito bom!

Fiz este bolo como forma de terapia contra a raiva. Raiva porque, por causa da greve dos controladores aéreos, tive que abdicar da viagem que ia fazer para a Madeira. Estava já tudo certo para viajar na 5ª à noite quando decidiram cancelar-me o vôo. Enfim. :(

Pão de Iogurte

Parece que os pães andam na moda na Cozinha da Rochinha. :) Vi esta receita numa revista cor-de-rosa e achei tão fácil que decidi fazer. Pão nunca é demais! :) Vou deixar aqui a receita para quem quiser fazer. :)

Ingredientes:
2dl de água
1 iogurte natural (usei da marca Continente)
2 c. sopa de azeite
500g (250g+250g) de farinha (usei marca E Sem Fermento)
1 ovo
2 pitadas de sal
2 saquetas de levedura seca (usei da marca Vahiné)

Pré-preparação:
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga, azeite ou desmoldante.
Aquecer o forno a 50º durante cerca de 5-10m. Desligar o forno.

Preparação NA BIMBY:
1. Colocar a água, o azeite e o iogurte no copo: 2m, V2, T37º.
2. Juntar metade da farinha: 10s, V6.
3. Juntar a outra metade da farinha, o ovo, o sal e a levedura seca: 2m, VEspiga (se a massa pegar ao toque, adicionar 1 c. sopa de farinha e amassar mais alguns segundos na VEspiga).
4. Colocar a massa na forma e levar ao forno a aquecido a 50º já desligado. Aguardar cerca de 1h (ou até dobrar de volume).
5. Ligar o forno a 180º. Deixar o pão cozer durante cerca de 30, 35m.
6. Retirar do forno e tapar com um pano durante 10m. Desenformar e consumir!

Se alguém quiser a receita com a preparação sem a bimby, é só avisar. Eu tento "retraduzir" de bimbês para português e coloco aqui. :)

A Beleza Da Simplicidade: Pão Quentinho Com Manteiga

Hoje venho mostrar-vos algo diferente do costume. Para variar um bocadinho (e como já tivémos direito à nossa dose semanal de açúcar - o bolo de cenoura de ontem), decidi fazer uns pãezinhos.

"Ah e tal, não quero pão agora", disse o meu homem. Mas digam-me com sinceridade: alguém consegue resistir a um belo pãozinho, acabadinho de sair do forno, ainda a fumegar, com manteiga a derreter-se languidamente no centro?

É óbvio que não. :)

E agora, com licença. Vou ingerir algumas calorias. :)

Sai Um Bolinho Cá Para Casa!

Pois é... aqui também temos direito! Por muito prazer que me dê fazer bolos para os meus clientes, aqui em casa também gostamos de uma fatia de bolo de vez em quando! :)

Gostámos tanto do bolo de cenoura que saiu para a Helena (o Bolo Helena II) que decidi fazer meia dose para mim e para o meu homem. :) Como em casa de ferreiro usa-se espeto de pau, aqui não somos grandes fãs de bolos com pasta de açúcar. Bem... eu sou. Para mim, quanto mais açúcar, melhor. :) Mas o "maridinho" prefere bolos mais simples. :) Então decidi apenas recheá-lo com leite condensado cozido e, para enfeitar, coloquei açúcar em pó por cima.

Ainda não tem 24h que saiu do forno e não há nem uma migalha para contar a história! Vá lá que tirei esta foto. :)

Bolo Helena II

Aqui está o bolinho pedido pela Helena para levar para o trabalho. Ela deu-me autorização para fazer o bolo da forma que eu quisesse, com duas condições. 1-Recheio de leite condensado cozido. 2-Ter 2kgs. :) Então, decidi que seria engraçado usar as mesmas cores do bolo anterior, como se estivessem interligados. Apesar de ser um bolo não muito grande, achei que seria engraçado fazer com 2 andares. :)

Decidi fazer um bolo simples, até porque era para uma festinha no trabalho. Isto é, o que a Helena queria era um bolo com aspeto clássico. Assim, para não enveredar pelo caminho da bonecada, decidi criar uma pregadeira para dar um brilho especial ao bolinho, em vez de usar os tradicionais laçarotes. :)

Bolo Helena I

Hoje venho mostrar-vos os bolos que fiz para a Helena.

A Helena é a mãe da Inês. É uma mulher linda, super simpática e muito jovial que fez anos ontem. :) Foi-me pedido um bolinho mais pequeno para a comemoração mais íntima, em família (com as duas filhotas) e outro, maior, para levar para o trabalho.

Este foi o bolinho solicitado para a comemoração familiar: um bolo no formato de caixa de presente redonda, fechada, com as cores rosa e branco. Coloquei um pouco de castanho para haver algum destaque sem comprometer o design e as cores pretendidas. :)

Infelizmente, não tenho fotos melhores mas, se depois as conseguir (a Inês tirou algumas), volto aqui para as colocar. :)

Bolo Dia da Mãe: Para Duas Gerações!

FELIZ DIA DA MÃE!!!

Quero aproveitar este espaço para deixar uma mensagem à melhor Mãezinha do Mundo: a minha, claro! Este bolo é para a Nessa mas fi-lo com o mesmo carinho com que faria se fosse para ti. :) Por isso, e espero que a Nessa não se importe, quero oferecer-te a ti a mensagem que este bolinho carrega: AMO-TE, MÃE! Daqui a um par de semanas, em princípio, estaremos juntas. :)

Esta foi a primeira vez que o meu blog deu tempo de antena a algo (neste caso, alguém) que não um dos meus bolos ou bolinhos. Mas, agora, voltemos ao assunto da Cozinha da Rochinha. :) Este bolo, como já demonstrei no parágrafo acima, foi feito com todo o carinho que uma filha pode ter ao fazer algo com as próprias mãos para a sua Mãe. Espero que ele contribua para adoçar este dia tão especial às visadas: a Mamã e a Avó da Nessa.

Já agora, também gostaria de fazer uma referência ao cantinho das artes desta minha cliente (eu também tornei-me cliente dela), Nessa Art Spot. Esta menina tem um talento natural e eu própria já me rendi às suas "manualidades". :)

Um beijinho a todas as mamãs, com a esperança de, um dia, também poder ser homenageada neste primeiro domingo de maio. :)

Bolo Caixa de Rosas: Aniversário da Tia Bossa

Olá! :)

Desta vez, o bolo foi para uma data muito especial: o 60º aniversário da minha tia Bossa. Mas o mais especial acerca deste bolo foi a ajudante que tive: a minha Mãe! E não é que ela tem mesmo jeito para a coisa? Mostrei-lhe como se faz uma rosa e, agora, já as faz mais bonitas que as minhas! :)

O bolo é de iogurte e o recheio de leite condensado cozido. Não parece nas fotos mas a "caixa" (que contém as rosas) é dourada.

Para o Afonso, O Pequeno Benfiquista Fã dos LMFAO :)

Hoje de manhã entreguei este bolo para a festinha do Afonso. Não é difícil perceber que o Afonso é adepto do Benfica e adora o grupo musical LMFAO. A pedido da mamã, tentei integrar estes elementos no bolo. Feliz Aniversário, Afonso! :)

A Beleza da Simplicidade: Pão de Ló Recheado e Coberto Com Leite Condensado Cozido

Hoje fui visitar uma amiga a casa. Ela está a recuperar de uma cirurgia. A safada aproveitou e cravou-me um bolo. Para ser sincera, já me andava a cravar há muito tempo mas hoje decidi fazer-lhe o miminho. O que ela me pediu foi muito simples: um singelo pão de ló com cobertura e recheio de leite condensado cozido. É de uma deliciosa simplicidade!

 

Por uma questão de justiça para com essa minha amiga, confesso que ela fez-me o jantar. Foi um favor em troca de outro. :)

Bolo Matilde: Para Uma Menina Com APLV

Olá! Em primeiro lugar, gostaria de vos desejar umas Felizes Páscoas! Eu vou passar a maior parte da Páscoa sem o meu homem, que está em serviço pelo País na Noruega. :( Felizmente, volta amanhã (domingo de Páscoa!). :)

Entretanto, deixo-vos aqui algumas fotos do bolo que fiz para a minha pseudo-afilhada (afilhada do meu babe). A menina é alérgica aos ovos e ao leite de vaca, pelo que tive suprimir esses ingredientes. Não foi fácil mas o bolo lá saiu. :D A maior recompensa que tive foi ver a alegria nos olhos da menina quando viu o bolo. O que ela queria era lá meter as mãozinhas! :)

A menina em cima do bolo foi feita à semelhança da Matilde, claro. :) O balão é um cake pop feito com a mesma massa do bolo.

Feliz 1º aniversário, Matilde! :)

Festinha da Maria: O Meu Pequeno Pónei

Boa noite!

Conforme prometido, eis as fotos do bolo depois de cortado (bolo arco-íris) e dos cakepops. A mesinha ficou linda! Super colorida e original. :)

O Meu Pequeno Pónei

Para o aniversário da pequena Maria, a mamã pediu-me um bolo com este tema. Os póneis foram cedidos pela própria e ainda vamos colocar a velinha e o #3 quando o bolo estiver na mesa da festa. Há outras coisas giras! Os cupcakes foram feitos pela minha cunhada e pala mamã da Maria enquanto eu tratava dos cakepops. Mais fotos depois da festinha! :)

Bolo Peixes: Aniversário da C e do B :)

 Aqui está o bolo que entreguei ontem. Foi-me pedido um pão de ló com recheio de doce de leite. A decoração, segundo a ideia da cliente, era com 2 peixinhos por cima para representar o signo de ambos os aniversariantes. Para combinar com os peixes, decorei o bolo principal como se se tratasse do fundo do mar. Todo o bolo é comestível, exceto as velas. Tanto o bolo principal como os peixinhos são feitos em pão de ló.

Bolos Decorados Com Pasta de Açúcar

Estou a dar os primeiros passos nesta arte mas só posso dizer que ADORO fazer isto e que dá-me todo o gozo do mundo brincar com estas decorações! Espero que gostem. :)

Modelagem e Experiências em Pasta de Açúcar

Olá a todos os 2 ou 3 seguidores (afinal já são 7!). Eheheheheh :)

O blog esteve parado mas, a partir de agora, vai voltar à vida. Isto porque, depois de criar o Facebook, o blog parecia obsoleto. Mas não deixa de ser o meu primeiro projeto, por isso, vamos a isso!

Hoje deixo-vos algumas fotos dos meus novos trabalhos modelagem em pasta de açúcar:

O bebé (ainda sem grandes pormenores porque foi a minha primeira figura humana! :D):

O casalinho de namorados (ele com ar malandro e ela com ar envergonhado):

O nosso cãozinho, o Eddie:

O sportiguista com ar de desânimo a ver o jogo na tv:

 O sofá:

 O sapatinho de bebé:

 O meu homem a segurar a sua vela de aniversário (sim, isto originou muitas boquinhas marotas lol):

A cabeça do Homer (foi apenas uma experiência, claro, para saber se saberia fazer! :D):

 
Por agora é tudo!

Um beijinho. :)

A Primeira Encomenda - Bolo Brigadeiro

Hoje fiz o meu primeiro bolo por encomenda. Foi um bolo brigadeiro cuja receita foi inventada por mim. :D Felizmente, parece que saiu bem quando o inventei e continua a sair bem porque, segundo fonte anónima (não vou dizer que é a minha cunhada!!! LOL), a minha família andou a brigar pela última fatia de um que fiz há uns dias atrás, na Madeira. :D

Este bolo fará parte da comemoração do aniversário do irmão da Ana Raquel, uma adepta do andebol - e do S.L.B. - e foi através do meu amor que a conheci. À Ana e à família, só tenho a agradecer por me terem escolhido para vos fazer o bolo e pela confiança que depositaram em mim, mesmo sabendo que é a primeira vez que faço um bolinho "para fora". Ao irmão, um FELIZ ANIVERSÁRIO! Espero que saibam que o bolo foi feito com tanto carinho e cuidado como se tivesse sido cá para casa. :)

As fotos, coloco-as mais logo. :)